餐饮企业的运营模式大致可以分为（）等运行模式

1、餐饮企业的运营模式大致可以分为（　　）等运行模式。

A、连锁便利型

B、单一模型

C、多元化型

D、复合型

【正确答案】ACD

【答案解析】餐饮企业的运营模式大致可以分为连锁便利型、复合型、多元化型等运行模式。

2、农副产品的价格变动对餐饮业的产品生产、销售有一定的影响。（　　）

Y、对 N、错

【正确答案】Y

【答案解析】本题表述正确。

3、餐饮行业的客户只能是直接的消费者。（　　）

Y、对 N、错

【正确答案】N

【答案解析】餐饮行业的客户主要是直接的消费者，某些餐饮企业也会制造熟食制品和面食品等通过超市、商铺等商业零售企业向消费者销售。

4、企业对合同履约成本计提减值准备，体现了谨慎性的会计信息质量要求。（　　）

Y、对 N、错

【正确答案】Y

【答案解析】本题表述正确。

5、餐饮企业的多元化盈利模式主要是企业不仅从事餐饮方面的投资，还从事其他方面的投资，以达到增加风险的目的。（　　）

Y、对 N、错

【正确答案】N

【答案解析】餐饮企业的多元化盈利模式主要是企业不仅从事餐饮方面的投资，还从事其他方面的投资，以达到减小风险的目的。

6、餐饮企业连锁便利型盈利模式主要是以规模经济的思想为指导，通过规模化来削减单位餐品、饮品成本；同时通过规模化来便利消费者，扩大品牌影响力，扩大客户量，以期使成本降低、效益提升。（　　）

Y、对 N、错

【正确答案】Y

【答案解析】本题表述正确。

7、合同负债在资产负债表中应按照流动性列示。（　　）

Y、对 N、错

【正确答案】Y

【答案解析】本题表述正确。

8、企业收取的无须退回的初始费，如果该初始费与向客户转让已承诺的商品相关，应在收到时确认为合同负债。（　　）

Y、对 N、错

【正确答案】N

【答案解析】企业收取的无须退回的初始费，如果该初始费与向客户转让已承诺的商品相关，并且该商品构成单项履约义务的，应在收到时确认为合同负债。以后期间转让该商品时，按照分摊至该商品的交易价格确认收入。

本文由会计考试网(www.kjks.net)整理！仅供学习参考！